eli knekkebrød eli näkkileipä
Tästä terveellisemmäksi ei leipä yksinkertaisesti voi mennä. Eikä juuri maukkaammaksi.
3 suurta munaa
10 rkl sesamin siemeniä
10 rkl auringonkukan siemeniä
3 rkl pellavan siemeniä
6 rkl kaurahiutaleita
2 tl merisuolaa (tai maun mukaan vähemmän..)
4 rkl jauhettua mantelia (jauha mantelit/mantelihiutaleet melkein jauhoksi, sellaiseksi ”hiekaksi”)
Sekoita ainekset kulhossa pehmeäksi taikinaksi. Ei vetisen juoksevaksi, eikä kuivaksi. Liian juoksevan tuntuiseen taikinaan lisää mantelijauhetta, liian kuivaan voi laittaa vielä yhden kananmunan.
Levitä taikina pellille mahdollisimman ohueksi levyksi. Tällä ohjeella pitäisi tulla yksi kokonainen pellillinen eli aikas monta näkkäriä. Paista levyä 150 asteessa 20-30 min: mitä kauemmin paistat, sitä tummempia ja kovempia näkkäreistä tulee. Mulle riittää 20 min; ovat silloin kivan pehmeitä syödä. Viipaloi levy heti uunista nostettuasi vaikkapa sellaisella pitsapyörällä näkkärin kokoisiin osiin ja anna jäähtyä (mieluiten ritilällä).
Mmmm. Maku on ihan uskomattoman hyvä. Vaikka söisi ihan pelkästään. Suosittelen niiiin lämpimästi kokeilemaan. Ei hiivaa, ei jauhoja… Ja ummetuksesta kärsivät voivat lisätä taikinaan pellavan siemeniä pikkasen, taattu vaikutus ;)))
Sit lauantaiherkkujen pariin ;D
(Ei me sentään näkäriä syödä lauantai-iltana, mutta hyvä leipoa jo alkuviikon tarpeiksi :P)
kalastajanvaimo.com 
Kiitos tästä! Tätä on pakko kokeilla!! 😛
Ps. Laittele s.postia kun ehdit… 😉
KLEM ❤
TykkääTykkää
Kuulostaa tosi hyvältä! Näkkärin suurkuluttajana tätä pitää testata 🙂
Millä korvaisit mantelin? Meillä kun on pähkinäallergikko…
TykkääTykkää
kiitos! en ole kovin hyvä leipomaan mitään, mutta tämä näyttäisi siltä että onnistuisi helposti 🙂
TykkääTykkää
Oih, kuulostaapa hyvältä! Pitää kokeilla tällaisiakin joskus. Itse teen aika usein vähän samantyyppisiä ”sämpylöitä” ohjeella:
– 4 kananmunaa
– 4dl juustoraastetta
– 3dl siemeniä/pähkinärouheita/hiutaleita oman maun mukaan (itse laitan 3-4 erilaista sen mukaan mitä kaapista milloinkin löytyy)
– 1-2tl leivinjauhetta
Aineet sekoitetaan kulhossa, lusikoidaan sämpylämäisiksi pellille, paistetaan n.15 min 225 asteessa. Superhelppoa ja hyvää!
TykkääTykkää
Could you write the recepie in english too, if you can please???
TykkääTykkää
Jes, kiitti tästä ohjeesta. Pakko kokeilla 🙂
TykkääTykkää
Ai säkin teet itse näkkärin. Mä söin maailman parasta näkkäriä viime viikonloppuna Oslossa. Kaveri oli leiponut.
Ja tämä käy niillekin joilla on pähkinä tai kanamuna-allergia.
2dl karkeaa ruisjauhoa
3dl pika kaurahiutaleita
2dl leseitä
2dl seesamin siemeniä
2dl auringonkukan siemeniä
1dl pellavan siemeniä
2tl suolaa
n. 7dl vettä.
Kuivat aineet+ vesi. Levitä nuolijan avulla 2 pelille. Jaa pizzahyrrällä ruuduiksi. Paista 180 astetta n. 40 min.
Itse en ole vielä leiponut. Mutta toista herkkua jota hän tarjoili kokeilin tänään. Eli paahdettuja manteleita. Täällä Norjassa ainakin myydään kuorellisia irtomanteleita näin joulunaikaan halvalla.
-levitä pellille mantelit, 175 astetta n. 10 min
-sekoita sillä välin kippoon 1 rkl vettä, 1 tl suolaa, 1tl jauhelihamaustetta (tms. sellaista)
-kaada kuumat mantelit kippoon ja sekoita hyvin.
-kaada mantelit takaisin pellille ja paista vielä n. 1-2min
Nämä ovat tosi hyviä. Ihan kuin pistaasipähkinöitä ilman sitä hirveää kuorimista:) Anbefaler!
TykkääTykkää
Oi! Nyt kyllä tuli vastaan resepti, jota on aivan pakko kokeilla! Kiitti paljon 🙂
-PUSSAUSKOPPI-
TykkääTykkää
Jes, ihanaa, kiitti! Just iltateet litkin kera Ryvitalaisen, mutta tuo sun kuulostaa paremmalta. Ja terveellisemmältä!
TykkääTykkää
Tätä on pakko kokeilla. Pikaisella vilkaisulla sopii loistavasti myös mun VHH ruokavalioon. Suuret kiitokset ohjeesta!
TykkääTykkää
Kiitos ohjeesta! Ihan varmasti kokeilen, sen verran hyvältä kuulostaa.
TykkääTykkää
Kokeiluun menee ehdottomasti! Kiitos ohjeesta. Hyvää näkkäriohjetta on etsitty. Kuinka hyvin näkkärit säilyvät?
TykkääTykkää
Kiitos ohjeesta! Tästä intoutuneena lähden samantien kokeilemaan 🙂 Tämä näkkäriohje sopii nimittäin myös karppaajalle (vaihdan vain kaurahiutaleet hyvin vähähiilariisiin vehnäleseisiin).
Ja kiitos muutenkin ihanasta blogistasi ❤
TykkääTykkää
Aion kokeilla! Kiitos huipusta vinkistä, eipä oo ennen tullut mieleen että näkkäriä voisi tehdä itsekin. 🙂
TykkääTykkää
Oh my, näyttääpä (ja kuulostaa) hyvältä! Ei kun huomenna kokeilemaan. KIITOS vinkistä!!!
TykkääTykkää
Iso kiitos tästä ohjeesta! En voi syödä viljoja, mutta olen aina ollut ihan mahdoton näkkärihiiri. Pahimpaan nälkään olen syönyt pikkuisen vähemmän oireita aiheuttavia gluteenittomia näkkäreitä, mutta eihän niiden maku ole mikään hyvä. Kaurahiutaleet tässä ohjeessa saa varmaan korvattua esim. sokerijuurikaskuidilla, joka on saman kokoista hiutaletta. Sittempä on täälläkin taas kunnollista näkkäriä! 🙂
TykkääTykkää
kivan erilainen resepti! vähän vähemmän höttöä leipää, tätä on kyllä pakko kokeilla. onneksi kaikki terveellinen ei ole pahaa!
TykkääTykkää
Ui ui! Jännän kuulosta, pitäneekin kokeilla. Olen vielä vähän uusi tällä kommentoinnin saralla, mutta kiitos kauniista ja inspiroivasta blogista. 🙂
TykkääTykkää
Muaki kiinnostais että millähän sen mantelin vois korvata. Osaisitko sä Johanna tai joku lukijoista ehdottaa jotain sen tilalle?Itse kun olen pähkinäallergikko ja silti haluisin tätä reseptiä kokeilla.
TykkääTykkää
Mantelijauhe taitaa olla tuossa lähinnä jauhoisena sidosaineena siemenille. Sen voi vaihtaa mihin tahansa jauhoon. Jos terveellisintä haetaan, niin ruisjauho passaa parhaiten ja sopii parhaiten vhh-diettiläisille.
TykkääTykkää
Leipää kokeilen varmasti ja Ainon huone (kuten Ollinkin) on iihana..ja kuule..sänky on hyvä olla valmiina. Mäkin ostin tytölleni ”isojen tyttöjen sängyn” AJOISSA… netistä käytetyn vanhan sängyn kun tyttö oli jotai 10kk ;). Mies vähän vastusteli. Sit se hetki tulikin yllättäen kun siihen piti siirtyä. Pinnasängystä oppi tulemaan pois (yölläkin) mutta takaisin oli vaikee päästä. No, onneks oli sänky valmiina ja vielä just sellanen minkä äiti halus :D. Mieskin kiitteli kun ei tarvinut siihen hätään alkaa etsimään sänkyä… 🙂
Aurinkoisia päiviä Norjaan 🙂
T:Sanna
TykkääTykkää
KIITOS Johanna reseptistä, näistä tuli aivan ihania!! Vauvan kanssa tehtailtiin tänään. Usko meinasi loppua kun aloin levittää pellille, että riittääkö tätä muka reunoille ja tästä tulee ihan reikänen mutta ei, juuri täydellinen! Se levittely- ja tasoitteluvaihe olikin ihanan terapeuttista.. 🙂 Nämä maistuu ihanalle huomenna vaunulenkin jälkeen kuuman keiton kanssa. Ja tänään oli ihan pakko maistaa maksamakkaran kanssa. Nam! Mies meinasi kuolla kauhusta.. 😀 Jatka Johanna bloggaamista samaan ihanaan malliin, oot upea. ❤ Sun postaukset auttaa jaksamaan arkena!
TykkääTykkää
Hei, olis kiva nähdä video, kun sä vedät jonkun zumbakoreon! 😀
TykkääTykkää
Hei Johanna!
Kiitos ohjeesta, pitihän sitä heti testata ja älyttömän hyviä tulikin. Ehkä itse laitan seuraavan kerran aavistuksen verran vähemmän suolaa:-)
TykkääTykkää
Kiitos kivasta ohjeesta. Tuntuu, että Suomessa aika harva leipoo näkkileipaa itse, vaikka ei vaikuta kovin hankalalta valmistaa. Viime aikoina muutamassa ravintolassa on saanut ”itse tehtyä” näkkäriä ja on ollut tosi hyvää.
TykkääTykkää
Kiva ohje, täytyy kokeilla!
TykkääTykkää
Mä en leivo. Juuri koskaan.
Jos ei blinejä ja naanleipää lasketa 😀
Mut tätä on pakko kokeilla. Mums. Yllätän perheen jonakin vapaapäivänä!
Kiitos vinkistä! Ja iloa uuteen alkavaan viikkoon!
TykkääTykkää
Moikka!
En oo kauheesti käyttäny siemeniä ruuanlaitossa, ja googlettelin noita, niin tuli heti kysymyksiä mieleen: ootko käyttäny kuorittuja vai kuorimattomia seesaminsiemeniä, entä onko pellavansiemenet kokonaisia? 🙂
TykkääTykkää
Kokeilin tätä reseptiä tänään, ja herkkua oli!
TykkääTykkää
Tosi kiva resepti! Tuli kyllä ihan liian suolasia tolla määrällä, no ens kerralla sitten ilman suolaa….
TykkääTykkää
Uhh, anteeksi :))) Yritän saada aikaiseksi ❤
TykkääTykkää
Yes sure 🙂 I’ll come back to you tomorrow (on monday)!
TykkääTykkää
Kiits ohjeista!!!
TykkääTykkää
Hyvin 😉 Roskiin ei oo jouduttu heittää mut toisaalt ollaan myös syöty aina aika nopeesti pois ;D
TykkääTykkää
Joo totta! Ja voi sen jättää kokonaan poiskin, pysyy kasassa :)))
TykkääTykkää
Hui vaikee kysymys 😛 Lähes satavarmalla on kuorittuja noi sesaminsiemenet. Pellavan siemenet saman kokoisia kuin sesamit, mutta kyllä ne kokonaisilta näyttää… ;))) Selkee vastaus? Osta mitä kaupast helpoiten saa, sitä nää munkin omat oli :)))
TykkääTykkää
No itseasiassa munkin mielestä oli aika suolaisia alkuperäisen reseptin mukaan, joten kirjoitin nyt tohon että suolaa tarvittaessa oman maun mukaan 🙂 Teelusikallinen on suhteellinen käsite, mulle riittäis ihan pikkuiset teelusikalliset 🙂
TykkääTykkää
Kiva ja helppo ohje. En vaan tykkaa kayttaa kananmunia joten taytyy ne korvata jollakin muulla kuten veteen sekoitetulla pellavansiemenrouheella. Ja sitten vaan hummusta tai oliivitapenadea paalle ja avot!
TykkääTykkää
Kokeilin ja hyvää oli! Hävisivät tosiaan aika nopeesti parempiin suihin, joten säilyvyyttä ei tullut testattua meilläkään 😉
Kiitos ohjeesta, näitä lisää!
TykkääTykkää
Oi, kiitos munattomasta ohjeesta!! Pakko kokeilla heti tänään!!
TykkääTykkää
Katselin juuri eilen illalla Jamie Oliverin ohjelmaa, missä se oli Tukholmassa ja teki näkkäriä. Pettymys oli karvas, kun näkkärin ohjetta ei löytynytkään netistä eikä ohjelmaan perustuvasta kirjasta. Googlettelin eilen jo korvaavia reseptejä, mutta tämä kuulostaa kyllä kaikista parhaalta. Illalla kokeilen :). Kiitos, mahtava ajoitus :).
TykkääTykkää
Oi, näyttää herkullisilta!
Itse kun yksin asustelen niin mielenkiinnosta kysyisin, että kuinkakoha kauan nuo suunnilleen säilyy? Vai onko ihan perus korppuja jotka eivät kävele kaapista omin jaloin vastaan vaikka kuinka kauan siellä olisivat? 😉
TykkääTykkää
Onpa tosi hyvän tuntuinen ohje, piti heti kirjoitta ylös ja kokeilla itsekin mahdollisimman pian! Kiitos paljon!!
TykkääTykkää
Ok, here you go Estela!
You’ll need:
3 big eggs
10 (big)spoons sesam seeds
10 (big)spoons sunflower seeds
3 (big)spoons linen seeds
6 (big)spoons oatmeal
2 teaspoons salt
4 (big)spoons crushed almonds
–>Blend
Smear the paste on a (oven)plate as flat as possible and bake it in the oven (150 degrees) about 20-30 minutes. I prefer 20 mins to get my bread soft and easy to eat. Make it more like 30mins to get your bread hard and dark(er). Then slice the breadplate into peaces while it’s still warm -use for example ”pizzaroll”. And let the peaces cool off (on a grating).
That’s it, quite easy :))) Hope you like it 🙂
TykkääTykkää
Kiitos tästä! Tätä pitää ehdottomasti kokeilla. Pitää ensin googlata, että mitä nuo ainekset ovat norjaksi. Etten osta vahingossa ihan mitä sattuu 😀
TykkääTykkää
Just äsken otin näkkärin uunista, mahtava tuoksu. Mantelijauheen korvasin riisijauholla, ai että oli hyvää….
TykkääTykkää
Kiitos ohjeesta, juuri tuli näkkäri uunista ja ihan mahtavan makuista!
TykkääTykkää
No tosi hyviä oli joka tapauksessa, näitä teen varmasti usein 🙂
TykkääTykkää
Mäkin intouduin vääntämään knekkikset, kun satuin muistamaan ne sillä hetkellä kun kävelin paikallisen Punnitse&Säästä-mestan ohi, sieltä sain kätevästi napattua mukaani irtomyynnistä just oikeet määrät eikä tarvinu mitään megapakkauksia ostaa (: Siellä oli tyrkyllä vaan mustia seesaminsiemeniä, tuli aika hauskan näkösiä mun näkkäreistä :DD
mutta asiaan, oli meinaan hyvyyttä! vähän oivaa vaan päälle ja avot! nakkelin ite vähän summanmutikassa noi nappulat joukkoon mut eipä tuntunu haittaavan makua! yhteen ongelmaan kyllä törmäsin…annoshan on ihan liian pieni, hyvä ettei olla jo tuhottu koko pellillistä :—DDD ens kerralla pittää vääntää kyllä tuplat!
TykkääTykkää
Mmmmm, tätä on kokeiltava! 🙂 ❤ *slurps* Ihanan terveellisen oloista tosiaan.
TykkääTykkää